طرق وافكار لعمل الفول المدمس فى سحور رمضان
الفول المدمس هو الطبق الرئيسي والاساسى فى سحور رمضان لكونه الطبق الذى يجعلنا نمضى فتره طويله بدون الاحساس بالجوع وذلك لانه نوع من البقوليات بطئ الهضم .
فى هذا المقال اقدم لكم اكثر من طريقه من طرق عمل الفول لسحور رمضان بطريقة سهلة وسريعة .
الطريقه الاولى : الفول المدمس الاسكندراني :
مقادير الفول المدمس الاسكندراني
١_ فول مدمس يفضل ان يكون فول مدمس بيتى .
٢_ فلفل اخضر مقطع مكعبات متوسطه .
٣_ ثمرة بصل صغيره مقطعه مكعبات صغيره .
٤_ عدد ٢ ثمرة فلفل الوان مقطعه مكعبات متوسطه .
٥_ فص ثوم مفروم .
٦_ملح وفلفل اسود وكمون وشطه حسب الرغبه وكسبره ناشفه .
٧_ زيت .
٨_ عصير ليمون وقليل من الخل .
طريقة عمل الفول الاسكندراني
١_ فى طاسه على النار نضع الزيت ونتركه يسخن قليلا ثم نضيف له البصل والفلفل الاخضر والالوان ونقلب الخليط قليلا ثم نضيف الثوم والتوابل ونقلب قليلا .
٢_ نضيف الفول ونضغط عليه قليلا ، ثم نضيف القليل من الخل والليمون ونقلب جيدا ثم يقدم .
الطريقه الثانيه طاجن الفول المدمس بالبيض
مقادير طاجن الفول المدمس بالبيض
١_ فول مدمس.
٢_ ثمرة طماطم مقطعه مكعبات صغيره .
٣_ فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيره .
٤_ فصل ثوم مفروم .
٥_ ملح وفلفل اسود وكمون وشطه حسب الرغبه وكسبره ناشفه .
٦_ بيض حسب كمية الفول .
٧_ بسطرمه او سجوق مقطع صغيرا .
٨_ زيت .
طريقة عمل طاجن الفول المدمس بالبيض
١_ فى طاسه على النار نضع القليل من الزيت ثم نضع البصل والفلفل ونقلب قليلا ثم نضع الطماطم والثوم المفروم والملح والتوابل ونقلب الى ان تذبل الطماطم قليلا ثم نضع الفول ويهرس قليلا ويقلب مع الخليط جيدا ثم نضع الخليط فى طاجن فخار .
٢_ نضع اعلى الطاجن البيض ثم نضعه فى الفرن حتى ينضج البيض ثم يخرج ويقدم .
الطريقه الثالثه : الفول بالطحينه
مقادير الفول بالطحينه
١_ فول مدمس .
٢_ طحينة .
٣_ ملح وفلفل اسود وكمون وشطه وكسبره ناشفه .
٤_ ليمون .
٥_ فص ثوم مفروم .
٦_ قليل من الماء .
طريقة عمل الفول بالطحينه
١_ نضع الطحينه فى طبق ثم نضيف التوابل والليمون والملح وقليل من الماء وفص ثوم مفروم ونقلب جيدا .
٢_ نضع الفول فى طاسه على النار يسخن ثم يهرس جيد جدا ثم نضع عليه نصف خليط الطحينه السابق تحضيره ونقلبهم جيدا ثم يوضع فى طبق التقديم ويزين بالنصف الاخر المتبقى من الطحينه .
الطريقه الرابعه الفول المدمس بالزبادى على الطريقة السوريه
مقادير عمل الفول المدمس بالزبادى على الطريقة السوريه
١_ علبة زبادى .
٢_ معلقة طحينه .
٣_ فص ثوم مفروم .
٤_ عصير نصف ليمونه .
٥_ مكعبات طماطم صغيره .
٦_ بقدونس .
٧_ زيت زيتون .
طريقة عمل الفول المدمس بالزبادى
١_ فى اناء نضع الزبادى ثم نضع الطحينه
ثم نضع الثوم المفروم وعصير الليمون والملح والتوابل ونقلب جيدا .
٢_ يوضع الفول ولا يهرس ويوضع معه مكعبات الطماطم الطازجه ورشة من البقدونس ويقلب ثم نضع الخليط فى طبق التقديم و يزين ب مكعبات الطماطم والبقدونس ثم نضع اعلى الطبق زيت زيتون ويقدم .
الطريقه الخامسه الفول المدمس بالجبنه الموتزاريللا
مقادير الفول المدمس بالجبنه الموتزاريللا
١_ فول مدمس .
٢_ ثوم مفروم .
٣_ ملح وفلفل اسود وكمون وكسبره ناشفه .
٤_مكعبات طماطم .
٥_ مكعبات فلفل .
٦_ القليل من الزيتون المخلى .
٧_ جبنه موتزاريللا .
٨_ سمنه بلدى او زبده .
طريقة عمل الفول المدمس بالجبنه الموتزاريللا
١_ فى طاسه على النار نضع الفول والملح و التوابل وقليل من الماء ونهرس الفول .
٢_ نضع مكعبات الطماطم والفلفل والزيتون المخلى ونقلب .
٣_ نضع معلقة زبده ونقلب الى ان يسخن الخليط جيدا ثم يوضع فى طاجن ويوضع اعلى الطاجن رشة جبنه موتزاريللا ويوضع فى الفرن الى ان تسيح الجبنه ويصبح لونها ذهبى فاتح ثم يخرج ويقدم .
هناك ايضا الكثير من الطرق الأخرى ل افكار الفول المدمس بالقشطه ( الفول الدمياطى بالقشطه ) والسجوق والخضار والطماطم و بالخلطه او بالدقه وهناك ايضا الفول المدمس على الطريقة الحجازيه والفول المدمس على الطريقة الشاميه والفول المدمس على الطريقة السعوديه وغيرها الكثير من الوصفات السهله ل سحور رمضان وهى تعتبر اكلات سهلة وسريعة .
إرسال تعليق