طريقة عمل البيتزا فى البيت بخطوات سهلة وسريعة
طريقة عمل البيتزا في المنزل بخطوات بسيطة لأن البيتزا من الاكلات السهله والسريعه والمشبعه والتى يمكن عملها فى البيت ، وايضا يمكن ان تضاف ضمن الاكلات الاقتصادية او الوجبات الاقتصادية .
البيتزا يحبها الصغار والكبار ويمكن عمل ميني بيتزا للاطفال بدلا من الساندوتشات فهى تعتبر ضمن المعجنات الخفيفه التى يفضلها الاطفال و يمكن ان تقدم البيتزا للاطفال ك سناك فى منتصف اليوم او وقت الجوع ويمكن ان تقدم كوجبة غداء او عشاء .
مقادير عجينه البيتزا
- ٣ اكواب من الدقيق الفاخر او الدقيق الخاص بالمخبوزات ، اختارى افضل نوع فهذا يفرق فى جودة البيتزا .
- كوب و نصف من الماء ويجب ان يكون دافئ خاصة فى الشتاء .
- معلقة كبيرة من السكر .
- معلقة كبيرة من الخميره الفوريه .
- رشة من الملح .
- ٣معالق زيت اى زيت نباتى متوفر ولكن يفضل زيت الزيتون .
طريقة عمل عجينة البيتزا
- فى اناء اضيفي الدقيق مع المحل ويتم التقليب ثم اضيفي السكر والخميره وقلبي ايضا مره اخرى .
- اضيفي الزيت و قلبي الخليط ثم اضيفي الماء بالتدريج واعجنى العجينه جيدا وهذه الخطوه هامه جدا لنجاح البيتزا فيجب العجن جيدا بحيث تصبح العجينه هشه ومتماسكه .
- ندهن اناء اخر بقليل من الزيت وتوضع به العجينه وتمسح من الاعلى بقليل من الزيت وتغطى جيدا وتترك حتى تخمر .
- اثناء ذلك الوقت قومى بعمل صلصة البيتزا التى سندهن بها البيتزا من الاعلى .
مقادير صلصة البيتزا لكل انواع البيتزا
- صلصة طماطم (يفضل عملها فى المنزل ).
- زعتر .
- توم وبصل بودر .
- بابريكا .
- ملح و فلفل .
- قليل من الماء و الزيت .
طريقة عمل صلصة لجميع أنواع البيتزا
لعمل صلصة البيتزا في المنزل أولاً فى اناء على النار نضع الزيت مع صلصه الطماطم ثم نضيف التوم البودر والبصل البودر و نضيف الملح والفلفل الاسود والبابريكا ونقلب جيدا ثم نضيف القليل من الماء ويقلب على النار حتى يصبح القوام متماسك ومناسب للبيتزا حينها نطفئ النار وتترك جانباً ، ثم نقوم بعمل حشوة البيتزا.
- بيتزا الفراخ .
- بيتزا اللحمه .
- بيتزا التونه .
- بيتزا الخضار ( مارجريتا )
- بيتزا بالكبده .
- بيتزا بالسجوق .
وغيرها من الحشوات حيث تعددت حشوات البيتزا هناك بيتزا الفراخ وبيتزا اللحمه وبيتزا التونه وبيتزا الخضار (بيتزا المارجريتا ) والتى تعتبر ارخص بيتزا لكونها اقتصادية لا تحتوى على لحوم.
طريقة عمل البيتزا بانواعها المختلفه و طريقة عمل المينى البيتزا
- نقوم بوضع دقيق على البيتزا ومن الاسفل ثم نقوم بفرد عجينة البيتزا ثم توضع فى صينية منخفضة الاطراف وتترك لتخمر ويمكن ايضا ان تقطع الى كرات صغيره وفردها لتصبح ميني بيتزا .
- فى ذلك الوقت نقوم بتجهيز حشوة البيتزا
- نقوم بتقطيع صدور الفراخ او اللحمه او الكبده قطع صغيره ونقوم بوضع طاسه على النار بها قليل من الزيت وتترك لتسخن ثم نضيف قطع الفراخ ونقلب .
- يوضع على قطع الدجاج بصله صغيره مبشوره او مقطعه قطع صغيره او شرائح حسب الرغبه ونقلب .
- نضيف قطع من الفلفل الاخضر والالوان ان وجد ونصف معلقه صغيره ثوم مفروم ونقلب .
- يضاف الملح والفلفل الاسود والشطه والكسبره الناشفه والتوابل ونقلب وهكذا تكون الحشوه جاهزه .
- نقوم بفرد صلصة البيتزا على العجينة ثم نضع على الاطراف حبة البركه ثم نضع الحشوه و نوزعها من المنتصف للخارج ويمكن حشو الاطراف ان اردتى .
- توضع البيتزا فى الفرن لمدة ١٠ دقائق ثم نخرجها ونضيف ميكس جبن ( شيدر و موتزاريللا ) وتوضع مره اخرى فى الفرن لكى تسيح الجبنه ثم نخرجها وتقطع ويوضع عليها الكاتشب وتقدم ساخنه وبالف هنا .
إرسال تعليق