طريقة عمل محشى ورق العنب بسهوله

 طريقة عمل الكشرى المصرى فى البيت وكشرى الحله الواحده

الكشرى المصرى يعتبر من ضمن قائمة الوجبات المصريه الشعبيه ، فقد عرف المصريين بوجبة الكشرى اللذيذه والتى تتناولها مختلف الطبقات وهذا بسبب مذاق الكشري الأكثر من رائع و طريقة عمل الكشري المصري اللتي تختلف من مطعم كشري لآخر .

فى هذا المقال اقدم لكم طريقة عمل الكشرى المصرى وكشرى المطاعم فى البيت وكشرى الحله الواحده .

مقادير الكشرى المصرى

• أرز + شعريه
• مكرونه صغيره واسباجيتي
• بصل
• عصير طماطم
• حمص
• عدس اسمر
• ملح و فلفل اسود وكسبره وكمون
• معلقة دقيق
• زيت
• ثوم

طريقة عمل الكشرى المصرى فى البيت

١.قومى بسلق الحمص قبل البدء بعمل الكشرى بفتره كافيه لانه يأخذ وقت فى النضج ، ويمكن عمل تلك الخطوه فى حلة الضغط للنضج السريع .

٢.قومى بسلق العدس الاسمر على ثم اتركيه جانبا .

٣.ضعى اناء به ماء وملح على النار وعندما يغلى الماء اضيفى المكرونه الصغيره وبعد مضى ٣دقائق اضيفى المكرونه الاسباجيتى( لانها اسرع فى التسويه م وانتظرى حتى ينضجان سويا ثم قومى بتصفية المكرونه وغسلها تحت ماء جارى ثم ضعى عليها قليل من الزيت وقلبي جيدا حتى لا تتلاصق المكرونه واتركيها جانبا .

٤.اغسلى الرز المصرى جيدا ثم ضعى اناء على النار به قليل من الزيت وقومى بتحمير الشعريه ثم اضيفى الرز وقلبى جيدا حتى يجف منه الماء تماما ثم اضيفى ماء مغلى لتسوية الرز وملح وبهارات وغطى الاناء و قومى بتهدئة النار واتركيى الرز حتى ينضج .

٥.فى اناء اخر قومى بوضع قليل من الزيت ثم ضعى ثوم مفروم وقومى بالتقليب حتى يصبح لونه ذهبيا ثم اضيفى عصير الطماطم والملح والتوابل واتركي الخليط قليلا على النار .

٦.قومى بتقطيع البصل بسمك رفيع جدا باى طريقة تحبيها ثم رشى على البصل ملح ودقيق وقلبيهم جيدا .

٧_ ضعى طاسه بها زيت على النار وعندما يسخن الزيت جيدا قومى بوضع قليلا من البصل وليس كله حتى لا يتكتل ، ويقلب حتى يأخذ لونا ذهبيا جميلا ثم يصفى ويوضع فى طبق جانبا وهكذا حتى تكتمل كل الكميه .

نقوم بعمل دقة الكشرى وهى كالاتى :

مقادير دقة الكشرى مثل المطاعم

1. كمون
2. ثوم مفروم
3. خل
4. ملح 
5. عصير ليمون

طريقة عمل دقة الكشرى فى البيت

لعمل دقة الكشري في البيت مثل المطاعم يوضع الثوم المفروم مع الخل والملح والكمون و يضاف اليهم ماء وعصير الليمون ويقلب جيدا وهكذا اصبح لديكي دقة الكشرى اللذيذه مثل المطاعم .

مقادير  الشطه الزيت للكشرى مثل المطاعم

١_ ثوم مفروم

٢_ صلصة طماطم 

٣_ صلصة الكشرى

٤_ نصف كوب زيت

٥_ مقدار ٣معالق من الشطه

٦_ ماء

طريقة عمل الشطة الزيت للكشرى فى البيت مثل المطاعم

١_ فى اناء على النار نضع الزيت والثوم ونقلب قليلا ثم نضع عليهم الماء .

٢_ نضيف الشطه ونقلب قليلا حتى يغلى الخليط جيدا .

٣_ ضعى على الخليط  معلقتان من صلصة الكشرى ومعلقتان من صلصة الطماطم وقلبى الخليط جيدا ثم نطفئ النار .

طريقة اعداد الكشرى المصرى

فى طبق التقديم يوضع الرز ثم المكرونه ثم صلصة الكشرى ثم الحمص والعدس الاسمر ثم البصل المقرمش ،وتوضع الدقه فى طبق جانبا وايضا شطة الزيت وايضا طبق من صلصة الكشرى ، ويتم الغرف او وضع المكونات تلك على الكشرى حسي الرغبه .

ايضا هناك طريقة عمل كشرى الحله الواحده التى اشتهر بها ابو زينهم ، وهى تلك الطريقة التى توفر الوقت والمجهود وايضا لذيذ .

مقادير كشرى الحله الواحده نفس المقادير السابقه .

طريقة عمل كشرى الحله الواحده

تختلف طريقة عمل كشرى الحله الواحده اختلافات بسيطه عن الكشرى المصرى او كشرى المحلات .

١_ نقوم بتحمير الشعريه ثم نضيف الرز المغسول ويقلب حتى يتشرب الماء ثم نضيف المكرونه الصغيره ونكسر المكرونه الاسباجيتى على كذا قطعه ثم تغرس ف الخليط ثم يضاف الملح والتوابل والماء المغلى ونقوم بتهدئة النار ويترك الخليط حتى تمام النضج .

باقى الطريقه مثل الطريقة السابقه

يمكن ايضا ان يضاف قطع من الجرجير على الكشرى فهو يعطى مذاقا خاص .

تلك هى طريقة المحلات فى عمل الكشرى المصرى فى المنزل ، يقدم بجانب طبق مخلل ، جربيها وابهريهم وبالف هنا.

ما تنسيش تنضمي لـ 💕أكبر جروب نسائي عربي علي الفيس بوك💕

مهتم 😍 بالطبخ  و الوصفات سهلة و سريعة التحضير😍 من هنا