طريقة عمل ورقة اللحمه بالخضار فى الفرن
ورقة اللحمه بالخضار فى الفرن من اشهى الاكلات الرائعه اللذيذه التى يحبها الجميع والتى تقدم فى العزائم كطبق فاخر.
وتميزت فى عمل ورقة اللحمه العديد من الشيفات مثل طريقة عمل ورقة اللحمه بالخضار لليف مروه الشافعى وطريقة عمل ورقة اللحمه بالخضار للشيف فاطمه ابو حاتى و الشيف الشربينى وايضا تميزت العديد من المطاعم مثل طريقة عمل ورقة اللحمه بالخضارصبحى كابر وطريقة عمل ورقة اللحمه بطريقة البرنس .
فى هذا المقال نقدم لكم اشهى واحلى طريقة لعمل ورقة اللحمه بالخضار فى الفرن.
مقادير ورقة اللحمه بالخضار
- نصف كيلو لحمه اى نوع.
- بطاطس.
- بسله وجزر .
- فلفل اخضر .
- طماطم.
- توم مفروم.
- توابل (بابريكا - كبيبه صيني - فلفل اسود - كسبره ناشفه - كمون )
- زيت او سمنه او مزيج من الاثنان.
خطوات عمل ورقة اللحمه بالخضار فى الفرن
- اغسلى اللحمه جيدا وقطعيها ثم اضيفى عليها القليل من الملح والفلفل الاسود.
- ضعى ملعقة سمنه مع ملعقة زيت فى اناء على النار ، وعندما يسخن الخليط قومى بوضع اللحمه وتشويحها بهم من كل النواحى ( الهدف من تلك الخطوه ان تأخذ اللحمه لون جميل وان تحتفظ بالماء الخاص بها بداخلها) .
- اتركي اللحمه جانبا لحين انتهاءك من تجهيز الخضار.
- قومى بغسل البسله وسلقها نصف تسوية وقومى بغسل البطاطس وقشريها وقطعيها مكعبات وايضا الجزر ثم قطعى الطماطم مكعبات وقطعى الفلفل ايضا والثوم والبصل واضيفيهم على البطاطس.
- اضيفي اليهم التوابل المذكوره فى مقادير عمل ورقة اللحمه بالخضار فى الفرن.
- ضعى ورقتان فويل فى صينيه مستطيله بالتبادل بحيث يصبح شكلهما + ثم اضيفى عليهم ورقة زبده .
- اضيفى مزيج الخضار السابق ثم اضيفى اللحمه اعلاه بالصوص الذى افرزته مع الزيت والسمنه .
- اغلقى على الخليط بورقة زبدة اخرى ثم اغلى ورق الفويل باحكام على الصينيه .
- سخنى الفرن جيدا ثم ضعى الصينيه فى الفرن وهدى النار واتركيها لحين ان تنضج.
- اذا اردتى ان يكون لديكي صوص خاص بورقة اللحمه فاضيفى كوب ماء صغير مع الخضار قبل الاغلاق .
تقدم ورقة اللحمه مع الرز الابيض او الرز بالشعريه والسلطه الخضراء ويمكن اعتماد ورقة اللحمه بالخضار ضمن وجبات افطار رمضان .
إرسال تعليق